Bienvenue à la Source
Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais, et de saison que nous offre la région.
Maître Restaurateur
Collège Culinaire de France
Le Tour des Terroirs
Menu La Source
Menu servi le midi et le soir
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 31€
Entrée/Plat/Dessert à 36€
Pour commencer
A Suivre
Les Douceurs
Soufflé Grand-Marnier (+5€) sorbet orange
13 min de cuisson
Menu enfant 15€
jusqu’à 10 ans
Plats
Poisson ou Viande du moment
Légumes de saison « et/ou » pommes de terre
Desserts
Moëlleux au chocolat Ou Deux boules de glaces ou sorbet maison
Menu Retour du Marché
Uniquement le midi
Entrée/Plat/Dessert 27€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 22€
Entrées
Filets de Sardines marinées
Radis couleurs, agrumes, estragon
Ou
Tartare de Veau, citron vert
Mimolette, carotte
Ou
Foie Gras de Canard de la ferme du Luguen (+6€)
Caramel Passion
Plats
Dos d’Eglefin rôti au Vadouvan
Betteraves, crumble
Marinière de coques
Ou
Epaule de Veau, cuit basse température
Curry de Lentilles vertes du Puy, navets au miel
Vinaigrette Lyonnaise
Ou
Langue de Bœuf, cuite au court-bouillon puis snackée (+3€)
Pomme purée
Sauce Porto Foie Gras
Desserts
Moelleux au chocolat noir
Crème anglaise, sablé chocolat
Ou
Crémeux citron, ganache yuzu
Crumble, sorbet citron
Ou
Assortiment de 3 fromages de « Chez Véro » (+3€)
Invitez vos proches à La Source
Nos Partenaires
Maison Kervadec, Auray
Ferme du Luguen, Val d’Anast
Gaec des 2 Villages, Bio, Muzillac
Sogymar, Concarneau
Poissonerie Guillaume, Halles de Vannes
Véro fromages, Halles de Vannes
Guénahel Morice Artisan Boulanger Madelaine Vannes
Tête de Meule, Vannes
Cidrerie Le Gorvello
Le Jardin De Betty, Bio, Baden
Ferme de Pont Sal, Plougoumelen
Gaec de Borec, Bio, Ambon
Les Délices de St-Goustan, St-Goustan
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15
Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé
Contactez-nous
36 Rue Thiers 56000 Vannes
lasource.vannes@gmail.com
02 97 53 99 36