Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

Le Terroir   

La Marée

Les fromages

Les Desserts

Menu du midi


Entrée/Plat/Dessert 23€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

 

 

Soupe de tomates, basilic, poulpe snacké

Ou

Tataki de Canard, Andouille de Guéméné snackée,

Céleri, vinaigrette miel sésame

Ou

Terrine de Foie Gras de Canard,

Chutney betterave

supplément de 4€

 

Plats

 

Pavé de merlu, granny smith,

Pomme Pont Neuf,

Marinière citronnelle

Ou

Suprême de Pintade,

Mousseline de panais,

Jus au lard

Ou

Noix de St-Jacques, mousseline de potimarron,

Champignons, coulis d’herbes

supplément de 4€

 

Desserts

 

Ile flottante, amandes, glace caramel

Ou

Sablé coco, poire, kiwi, banane,

chantilly

Ou

Moelleux au chocolat, sablé chocolat, glace vanille

(8 min de cuisson)

Menu du soir


Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

Entrées

 

Accras de Cabillaud, Coques, couteaux,

salsifis, pamplemousse,

vinaigrette agrumes

ou

Paleron de Veau braisé, condiment échalote noisette,

Jus réduit à la noisette

 

Plats

 

Pagre de ligne, mousseline de potimarron,

champignons, coulis d’herbes

ou

Faux Filet Bœuf de Salers,

Mousseline de betterave,

Pomme Anna, jus de bœuf au balsamique

 

 

 

Desserts

 

Moelleux au chocolat, banane rôtie,

glace vanille noix de Pécan

ou

Poire pochée, sablé breton, compote poire vanille

Chantilly vanille

Nos Partenaires

SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36