La Source

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

 Rillette de maquereaux et sardines,

légumes à la grecque, brocoli

Ou

Chorizo grillé, houmous basilic, fougasse

Ou

Langoustines (200g), arrivées vivantes,

Mayonnaise maison

Supplément de 5€

Plats

Filet de merlu en croute de Speck,

Caviar d’aubergine, tomate confite,

Jus de volaille

Ou

Foie de Veau poêlé, pomme purée,

Vinaigrette lyonnaise

Ou

Pavé de Cabillaud,

Asperge blanche, petits légumes,

bouillon Noilly Prat

Supplément de 3€

Desserts

Sablé breton, faisselle citron vert, fraises gariguettes

Ou

Moelleux chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

 Entrées

Carpaccio de poulpes,

Tomates Cœur de Bœuf et Noires de Crimée,

Basilic, vinaigrette balsamique

Ou

Boudin Noir « Maison Laborie »,

Laqué miel cidre, pomme

Plats

Pavé de Cabillaud de nos côtes,

Asperge blanche, petits légumes,

Bouillon Noilly Prat

Ou

Poitrine de Veau roulée, cuit basse température,

risotto fregola sarda, sauce barbecue

Desserts

Biscuit Joconde noisette,

Crémeux chocolat noir, fruits secs,

Glace chocolat

Ou

Biscuit moelleux citron,

Crémeux citron, ganache montée yuzu,

Meringue au pavot