Bienvenue à la Source
Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte
Pour commencer
Le Terroir
La Marée
Les Fromages
Les Desserts
Menu du midi
Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€
Entrées
Tataki de Bœuf(Rumsteak) à l’asiatique,
Mousseline de céleri, sésame
Ou
Merlan, haricot azuki, clémentine, kiwi
Ou
Foie Gras de Canard en ballotine, chutney coing
Supplément de 5€
Plats
Filet de Rouget Grondin, timbale de légumes de saison,
Marinière de coquillages à l’orange
Ou
Côte de Porc fermier, cuit basse température,
Patate douce, jus réduit au miel
Ou
Noix de St-Jacques à la plancha,
Pont-Neuf de Polenta, mousseline de carottes,
Bouillon iodé Curcuma
Supplément de 4€
Desserts
Pomme rôtie, caramel beurre salé, crumble
Ou
Moelleux au chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat
Ou
Assortiment de fromages de Chez Véro
Supplément de 3€
Menu du soir
Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€
Entrées
Pulled Pork, pain Maïs,
Fromage blanc aux herbes
Ou
Poireaux confit au thym, Anchois,
Aïoli, couteaux, coques
Plats
Lieu Jaune rôti,
Pont Neuf de Polenta, mousseline carotte,
Bouillon iodé curcuma
Ou
Carré de Veau, cuit basse température,
Panais en mousseline et chips, café râpé,
Jus de Veau
Desserts
Crémeux chocolat, sablé noisette,
Mousse tiramisu
Ou
Poire rôtie, compote poire vanille,
Biscuit dacquoise, sorbet poire
Nos Partenaires
SVRO
Sogymar
Véro fromages
Guénahel Morice Artisan Boulanger
Cidrerie Le Gorvello
Le Jardin De Betty
Invitez vos proches à diner à La Source
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15
Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé
Contactez-nous
36 Rue Thiers 56000 Vannes
lasource.vannes@gmail.com
02 97 53 99 36