Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

   

Le Terroir 

La Marée

   

Les Fromages

Les Desserts

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

Ceviche de Vieille de ligne, rhubarbe confite,

Coco coriandre thaï

Ou

Gaspacho melon, Andouille de Guéméné,

Concombre, légumes croquants

Ou

Langoustines (200g), arrivées vivantes,

Mayonnaise maison

Supplément de 5€

 Plats

Pavé de merlu,

Timbale de légumes,

Bouillon curry vert, shiso

Ou

Epaule de Veau confite,

pomme purée,

Jus de Veau sarriette

Ou

Pavé de Cabillaud de nos Côtes,

Minestrone de légumes, coulis ail des ours,

Sauce vierge tomate basilic

Supplément de 3€

 

 Desserts

Crumble aux pommes, sorbet pomme

Ou

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise, glace vanille

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

 

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

 Entrées

Millefeuille tomates basilic,

Filets de Sardines marinées citron vert,

Mayonnaise tikka masala

Ou

Carpaccio de Veau, crème de thon anchois,

Pickles, jeunes pousses

 

Plats

Pavé de Cabillaud de nos Côtes,

Minestrone de légumes, coulis ail des ours,

Sauce vierge tomate basilic

Ou

Echine de Cochon « Maison Laborie »

cuit basse température,

Pomme purée, sauce Chimichurri

 

Desserts

Moelleux au Chocolat noir,

Insert Caramel Beurre salé,

Cacahuète, glace Bailey’s

Ou

Abricot rôti miel sarriette,

Biscuit cuillère,

Crème légère et glace vanille

Nos Partenaires

SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36