Bienvenue à la Source
Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais, et de saison que nous offre la région.
La Carte
Pour commencer
Le Terroir
La Marée
Les Fromages
Les Desserts
Menu enfant 15€
Plats
Poisson ou Viande du moment
Légumes de saison « et/ou » pommes de terre grenailles
Desserts
Moëlleux au chocolat Ou Deux boules de glaces ou sorbet maison
Menu du midi
Entrée/Plat/Dessert 25€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrées
Œuf parfait
Champignons, coulis cresson
Ou
Filet de Maquereau au vin blanc
Mousseline carotte, orange, jeunes pousses
Ou
Langoustines de Concarneau 180, arrivées vivantes
Mayonnaise maison
Supplément de 6€
Plats
Filet d’Eglefin
Risotto petit épeautre
Petits légumes
Bouillon Vadouvan
Ou
Filet Mignon de Porc, cuit basse température
Betterave, vinaigrette lyonnaise
Ou
Noix de St-Jacques à la plancha
Mousseline de choux-fleurs rôti
Déclinaison de choux
Jus de viande à l’oignon doux
Supplément de 4€
Desserts
Choux craquelin
Ananas, passion, crème légère vanille
Ou
Moelleux au chocolat noir
Crème anglaise, sablé chocolat
Ou
Assortiment de fromages de Chez Véro
Supplément de 3€
Menu du soir
Entrée/Plat/Dessert 36€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 31€
Entrées
Boudin Noir « des 2 Villages Muzillac »
Pomme snackée, noisettes, jus réduit
Ou
Saumon fumé
Rémoulade de Radis noir, orange, estragon
Vinaigrette Calamansi
Plats
Pavé de Cabillaud de nos côtes
Mousseline de choux-fleurs rôti, déclinaison de choux
Jus de viande à l’oignon doux
Ou
Sous Noix de Veau, cuite basse température
Mousseline de patate douce, endive braisée
Sauce chimichurri
Desserts
Choux craquelin cacao
Namelaka chocolat au lait
Noix de Cajou, glace vanille
Ou
Poire rôtie
Brioche toastée, chantilly caramel
Sorbet poire
Nos Partenaires
Maison Kervadec & SVRO
Sogymar
Véro fromages
Guénahel Morice Artisan Boulanger
Cidrerie Le Gorvello
Le Jardin De Betty
Ferme de Pont Sal
Invitez vos proches à diner à La Source
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15
Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé
Contactez-nous
36 Rue Thiers 56000 Vannes
lasource.vannes@gmail.com
02 97 53 99 36