La Source

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

Seiche poêlée au beurre persillé,

Pesto oseille, tuile encre de seiche

Ou

Œuf Parfait, gaspacho concombre menthe,

Betterave, pomme

Ou

Langoustines (200g), arrivées vivantes,

Mayonnaise maison

Supplément de 5€

 Plats

Pavé de Merlu,

Mousseline de carottes,

Petits légumes, bouillon à la tonka

Ou

Epaule d’agneau confite,

Pomme duchesse,

Jus réduit

Ou

Pavé de Cabillaud de nos côtes,

Pomme fondante, petits légumes,

Beurre rouge

Supplément de 3€

Desserts

Soupe de fraises, faisselle citron vert, crumble

Ou

Moelleux au Chocolat Noir, sablé chocolat, glace vanille

(8 min de cuisson)

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

 Entrées

Carpaccio de poulpes,

Tomates Cœur de Bœuf et Noires de Crimée,

Basilic, vinaigrette balsamique

Ou

Maki Queue de Bœuf,

Bouillon basilic thaï citronnelle,

Légumes croquants

Plats

 Cabillaud rôti,

Pomme fondante, petits légumes,

Bisque Homard Champagne

 Ou

Echine de Cochon « Maison Laborie », cuit basse température,

Pomme purée, sauce Chimichurri 

Desserts

 Moelleux au Chocolat noir,

Insert Caramel Beurre salé,

Cacahuète, glace vanille

 Ou 

 Nage de pêche verveine citron,

 Crémeux pêche, rhubarbe confite,

 Pêche crue et sorbet