La Source

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

 Entrées

Pavé d’Eglefin mi-cuit

Gaspacho de tomate, pastèque

Ou

Crémeux de chèvre sarriette

Betterave

Ou

Langoustines de Concarneau, (200g) arrivées vivantes

Mayonnaise maison

 Supplément de 6€

  Plats 

Aile de Raie poêlé

Petits légumes de saison

Emulsion wakamé

Ou

Pavé de Rumsteack de Bœuf poêlé

Pomme grenaille, sauce béarnaise

Ou

Pavé de Cabillaud de nos côtes

 Caviar d’aubergine, courgettes rôties

Bouillon citron confit romarin

Supplément de 3€

   Desserts

Citron en crémeux et sorbet

Sablé breton

Ou

Moelleux au chocolat noir

sablé chocolat, crème anglaise

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

Entrées

Pulled Pork (Cochon Bio Ferme Des 2 villages Muzillac)

Patate Douce, pain Maïs,

Fromage blanc aux herbes

Ou

Thonine mi-cuit

Taboulé de boulghour, condiment navet orange,

Vinaigrette lait coco curcuma

Plats

Pavé de Cabillaud de nos côtes rôti

Pois chiche, coulis roquette,

Sauce vierge mangue

Ou

Sous-Noix de Veau, cuit basse température

Mousseline betterave, choux rouge,

Jus de veau au porto

Desserts

Cookie chocolat cacahuète

Crémeux chocolat 70%, glace vanille

Ou

Choux craquelin

Fraises de Plougastel, chantilly vanille,

Rhubarbe confite, sorbet fraise