La Source

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 23€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

Soupe de tomates, basilic, poulpe snacké

Ou

Tataki de Canard, Andouille de Guéméné snackée,

Céleri, vinaigrette miel sésame

Ou

Terrine de Foie Gras de Canard,

Chutney betterave

supplément de 4€

Plats

Pavé de merlu, granny smith,

Pomme Pont Neuf,

Marinière citronnelle

Ou

Suprême de Pintade,

Mousseline de panais,

Jus au lard

Ou

Noix de St-Jacques, mousseline de potimarron,

Champignons, coulis d’herbes

supplément de 4€

Desserts

Ile flottante, amandes, glace caramel

Ou

Sablé coco, poire, kiwi, banane,

chantilly

Ou

Moelleux au chocolat, sablé chocolat, glace vanille

(8 min de cuisson)

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

Entrées

Accras de Cabillaud, Coques, couteaux,

salsifis, pamplemousse,

vinaigrette agrumes

ou

Paleron de Veau braisé, condiment échalote noisette,

Jus réduit à la noisette

Plats

Pagre de ligne, mousseline de potimarron,

champignons, coulis d’herbes

ou

Faux Filet Bœuf de Salers,

Mousseline de betterave,

Pomme Anna, jus de bœuf au balsamique

Desserts

Moelleux au chocolat, banane rôtie,

glace vanille noix de Pécan

ou

Poire pochée, sablé breton, compote poire vanille

Chantilly vanille