La Source

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

 Entrées

Terrine de Cerf, pickles

Ou

Ceviche de cabillaud coco combawa,

Jeunes pousses, radis

Ou

Tagliatelle d’encornets, huitres,

cresson, noisettes

Supplément de 4€

  Plats

Filet de Rouget Grondin à la plancha,

Céleri mousseline et rôti,

Marinière aux épices

Ou

Andouille grillée, pomme purée,

Jus moutarde à l’ancienne

Ou

Noix de St-Jacques à la plancha,

 Mousseline de choux-fleurs, agrumes,

Marinière de coques

Supplément de 4€

  Desserts

Poire pochée verveine citron, crumble

Ou

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

Entrées

Tataki de Bœuf (Cœur de Rumsteak), sésame,

Betterave, vinaigrette asiatique

Ou

Saumon mi-cuit calamansi, guacamole, pamplemousse,

Taboulé de boulgour

Plats

Pavé de Cabillaud, légumes d’automne boulangère,

Marinière de coquillages aux algues

Ou

Épaule d’Agneau braisée,

Écrasé de pomme de terre,

Jus de braisage réduit

Desserts

Moelleux au chocolat noir, cacahuète caramélisée,

Sablé chocolat, glace vanille

Ou

Sablé breton, pomme rôtie caramel beurre salé,

Sorbet pomme