Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

   

Le Terroir 

La Marée

   

Les Fromages

Les Desserts

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

Entrées

 Rillette de maquereaux et sardines,

légumes à la grecque, brocoli

Ou

Chorizo grillé, houmous basilic, fougasse

Ou

Langoustines (200g), arrivées vivantes,

Mayonnaise maison

Supplément de 5€

 

Plats

Filet de merlu en croute de Speck,

Caviar d’aubergine, tomate confite,

Jus de volaille

Ou

Foie de Veau poêlé, pomme purée,

Vinaigrette lyonnaise

 

Ou

Pavé de Cabillaud,

Asperge blanche, petits légumes,

bouillon Noilly Prat

Supplément de 3€

   

Desserts

 

Sablé breton, faisselle citron vert, fraises gariguettes

Ou

Moelleux chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

  

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

 Entrées

Carpaccio de poulpes,

Tomates Cœur de Bœuf et Noires de Crimée,

Basilic, vinaigrette balsamique

 

Ou

Boudin Noir « Maison Laborie »,

Laqué miel cidre, pomme

   

Plats

Pavé de Cabillaud de nos côtes,

Asperge blanche, petits légumes,

Bouillon Noilly Prat

 

Ou

 

Poitrine de Veau roulée, cuit basse température,

risotto fregola sarda, sauce barbecue

 

Desserts

Biscuit Joconde noisette,

Crémeux chocolat noir, fruits secs,

Glace chocolat

 

Ou

 

Biscuit moelleux citron,

Crémeux citron, ganache montée yuzu,

Meringue au pavot

 

 

Nos Partenaires

SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36