Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

Le Terroir 

   

La Marée

   

Les Fromages

Les Desserts

 

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 24€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€

 Entrées

 Tataki de Bœuf(Rumsteak) à l’asiatique,

Mousseline de céleri, sésame

Ou

Merlan, haricot azuki, clémentine, kiwi

Ou

Foie Gras de Canard en ballotine, chutney coing

Supplément de 5€

  Plats

Filet de Rouget Grondin, timbale de légumes de saison,

Marinière de coquillages à l’orange

Ou

Côte de Porc fermier, cuit basse température,

Patate douce, jus réduit au miel

Ou

Noix de St-Jacques à la plancha,

 Pont-Neuf de Polenta, mousseline de carottes,

Bouillon iodé Curcuma

Supplément de 4€

   Desserts

Pomme rôtie, caramel beurre salé, crumble

Ou

Moelleux au chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

 

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 35€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€

 

Entrées

Pulled Pork, pain Maïs,

Fromage blanc aux herbes

Ou

Poireaux confit au thym, Anchois,

Aïoli, couteaux, coques

 

 

Plats

Lieu Jaune rôti,

Pont Neuf de Polenta, mousseline carotte,

Bouillon iodé curcuma

Ou

Carré de Veau, cuit basse température,

Panais en mousseline et chips, café râpé,

Jus de Veau

 

Desserts

 

Crémeux chocolat, sablé noisette,

Mousse tiramisu

Ou

Poire rôtie, compote poire vanille,

Biscuit dacquoise, sorbet poire

 

 

Nos Partenaires

SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36