Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

Nos Plats

   
   
 
    

Kig-Bevin     (Boeuf Breton de race)

      

Les Fromages

Les Desserts

 

Menu enfant 15€

 jusqu’à 10 ans

 

Plats

Poisson ou Viande du moment

Légumes de saison « et/ou » pommes de terre

 

Desserts

 Moëlleux au chocolat Ou Deux boules de glaces ou sorbet maison

 

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 25€  

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€

 

   Entrées 

Bulots, Andouille Bio de Muzillac

Mousseline de Panais, granny Smith

Ou

Pull Pork

Fromage blanc aux herbes, fougasse au thym

Ou

Langoustines 180g de Concarneau

Arrivées vivantes

Mayonnaise maison

Supplément de 6€

 

  Plats 

Poisson du marché

Blettes, Sorgho

Bouillon Moules Vadouvan

Ou

Suprême de Volaille fermière

Mousseline de patate douce, champignons

Emulsions champignons

Ou

Noix de St-Jacques à la plancha

Risotto de petit épeautre

Carottes glacées, épinard

Bouillon au curry polynésien

Supplément 4€

 

   Desserts

Moelleux au chocolat noir

Crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Fraises gariguette

Faisselle citron vert, crumble

Ou

Assortiment de fromages de « Chez Véro »

Supplément de 3€

 

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 36€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 31€

 

Entrées

Maki de tartare de Bœuf au paprika

Betterave, sésame, sauce tériyaki

Ou

Brandade légèrement fumée

Fougasse au thym, citron confit, mâche

 

Plats

Pavé de Cabillaud rôti

Risotto de petit épeautre

Carottes glacées, épinard

Bouillon au curry polynésien

Ou

Sous Noix de Veau enveloppée de Speck

cuite basse température

Mousseline de Céleri

Sarrasin, citron jaune, lait Ribot

Jus réduit

 

Desserts

Moelleux au chocolat noir 70%

Poire conférence pochée au Timut

Gros Lait de la ferme de Suscinio, Sorbet Poire

Ou

Fraise Gariguette « Délices de Saint Goustan »

Crème légère vanille tonka

Sablé breton, sorbet fraise

Nos Partenaires

Maison Kervadec 

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Ferme de Pont Sal

Invitez vos proches à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36