Bienvenue à la Source
Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte
Pour commencer
Le Terroir
La Marée
Les Fromages
Les Desserts
Menu du midi
Entrée/Plat/Dessert 24€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19€
Entrées
Rillette de maquereaux et sardines,
légumes à la grecque, brocoli
Ou
Chorizo grillé, houmous basilic, fougasse
Ou
Langoustines (200g), arrivées vivantes,
Mayonnaise maison
Supplément de 5€
Plats
Filet de merlu en croute de Speck,
Caviar d’aubergine, tomate confite,
Jus de volaille
Ou
Foie de Veau poêlé, pomme purée,
Vinaigrette lyonnaise
Ou
Pavé de Cabillaud,
Asperge blanche, petits légumes,
bouillon Noilly Prat
Supplément de 3€
Desserts
Sablé breton, faisselle citron vert, fraises gariguettes
Ou
Moelleux chocolat noir, crème anglaise, sablé chocolat
Ou
Assortiment de fromages de Chez Véro
Supplément de 3€
Menu du soir
Entrée/Plat/Dessert 35€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 30€
Entrées
Carpaccio de poulpes,
Tomates Cœur de Bœuf et Noires de Crimée,
Basilic, vinaigrette balsamique
Ou
Boudin Noir « Maison Laborie »,
Laqué miel cidre, pomme
Plats
Pavé de Cabillaud de nos côtes,
Asperge blanche, petits légumes,
Bouillon Noilly Prat
Ou
Poitrine de Veau roulée, cuit basse température,
risotto fregola sarda, sauce barbecue
Desserts
Biscuit Joconde noisette,
Crémeux chocolat noir, fruits secs,
Glace chocolat
Ou
Biscuit moelleux citron,
Crémeux citron, ganache montée yuzu,
Meringue au pavot
Nos Partenaires
SVRO
Sogymar
Véro fromages
Guénahel Morice Artisan Boulanger
Cidrerie Le Gorvello
Le Jardin De Betty
Invitez vos proches à diner à La Source
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15
Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé
Contactez-nous
36 Rue Thiers 56000 Vannes
lasource.vannes@gmail.com
02 97 53 99 36