Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais, et de saison que nous offre la région.

 

 

La Carte

Pour commencer

Le Terroir 

   

La Marée

   
 

Les Fromages

Les Desserts

 

Menu enfant 15€

 

Plats

Poisson ou Viande du moment

Légumes de saison « et/ou » pommes de terre grenailles

 

Desserts

 Moëlleux au chocolat Ou Deux boules de glaces ou sorbet maison

 

Menu du midi

Entrée/Plat/Dessert 25€  

 

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€

 

   Entrées 

 

Œuf parfait

Champignons, coulis cresson

Ou

Filet de Maquereau au vin blanc

Mousseline carotte, orange, jeunes pousses

Ou

Langoustines de Concarneau 180, arrivées vivantes

Mayonnaise maison

Supplément de 6€

 

  Plats 

 

Filet d’Eglefin

Risotto petit épeautre

Petits légumes

Bouillon Vadouvan

Ou

Filet Mignon de Porc, cuit basse température

Betterave, vinaigrette lyonnaise

Ou

Noix de St-Jacques à la plancha

Mousseline de choux-fleurs rôti

Déclinaison de choux

Jus de viande à l’oignon doux

Supplément de 4€

 

   Desserts

Choux craquelin

Ananas, passion, crème légère vanille

Ou

Moelleux au chocolat noir

Crème anglaise, sablé chocolat

Ou

Assortiment de fromages de Chez Véro

Supplément de 3€

 

Menu du soir

Entrée/Plat/Dessert 36€

Entrée/Plat ou Plat/Dessert 31€

 

Entrées

Boudin Noir « des 2 Villages Muzillac »

Pomme snackée, noisettes, jus réduit

Ou

Saumon fumé

Rémoulade de Radis noir, orange, estragon

Vinaigrette Calamansi

 

Plats

Pavé de Cabillaud de nos côtes

Mousseline de choux-fleurs rôti, déclinaison de choux

Jus de viande à l’oignon doux

Ou

Sous Noix de Veau, cuite basse température

Mousseline de patate douce, endive braisée

Sauce chimichurri

 

Desserts

Choux craquelin cacao

Namelaka chocolat au lait

Noix de Cajou, glace vanille

Ou

Poire rôtie

Brioche toastée, chantilly caramel

Sorbet poire

Nos Partenaires

Maison Kervadec & SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Ferme de Pont Sal

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36