Bienvenue à la Source

Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.

Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.

La Carte

Pour commencer

Le terroir   

La Marée

Les fromages

Les Desserts

Menu du midi


Entrée/Plat/Dessert 22€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 18€

Entrées

Pressé de tête de veau, pomme, blé noir

ou

Filets de Sardines marinées, fougasse, tomates basilic

ou

Langoustines vivantes (200g), mayonnaise maison (+6€)

 

Plats

Merlan de ligne, caviar d’aubergine, sauce vierge grenade basilic

ou

Filet mignon de cochon, tagliatelles de légumes, jus perlé sauge ananas

ou

Lieu Jaune, timbale de légumes, bouillon tomates origan (+4€)

 

Desserts

Flan pâtissier à la vanille de Madagascar

ou

Faisselle citron vert, fraise mara des bois, sablé breton

ou

Moelleux au chocolat noir, glace vanille

Menu du soir


Entrée/Plat/Dessert 33€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 29€

Entrées

Merlan de ligne en tempura, lait coco curry, légumes croquants

ou

Asperges blanches, chorizo ibérique, tuiles blé noir

 

Plats

Cochon « Maison Laborie », pomme purée, jus sarriette perlée

ou

Lieu Jaune, timbale de légumes, bouillon tomates origan

 

Desserts

Brownie au chocolat et noix de pécan, glace vanille

ou

Mille feuilles framboise, crème légère vanille

Nos Partenaires

SVRO

Sogymar

Véro fromages

Guénahel Morice Artisan Boulanger 

Cidrerie Le Gorvello

Le Jardin De Betty

Invitez vos proches à diner à La Source

*Hors Samedi, menus de fêtes et jours fériés

Horaires d’ouverture

Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15

Mercredi – Dimanche
Fermé

Contactez-nous

36 Rue Thiers 56000 Vannes

lasource.vannes@gmail.com

02 97 53 99 36