Bienvenue à la Source
Le Chef et son équipe vous accueillent à la Source dans une ambiance conviviale et décontractée.
Les cartes des cocktails et des vins vous tenteront avant de pouvoir découvrir une carte courte changeant au gré des saisons.
Le tout concocté avec des produits frais que nous offre la région.
La Carte
Pour commencer
Le Terroir
La Marée
Les Fromages
Les Desserts
Menu enfant 15€
Plats
Poisson ou Viande du moment
Légumes de saison « et/ou » pommes de terre grenailles
Desserts
Moëlleux au chocolat Ou Deux boules de glaces ou sorbet maison
Menu du midi
Entrée/Plat/Dessert 25€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 20€
Entrées
Crémeux de chèvre kari gosse
Betterave, sarrasin
Ou
Moules de cordes de Groix
Poireaux confits, marinière curry polynésien
Ou
Langoustines (180g), arrivées vivantes de Concarneau
Mayonnaise maison
Supplément de 6€
Plats
Pavé de Merlu à la plancha
Blé vert fumé, petits légumes
Bouillon curry vert
Ou
Carré de Porc fermier, cuit basse température
Pomme purée, émulsion champignons
Ou
Pavé de Cabillaud de nos côtes
Risotto crémeux, petits légumes
Bouillon Vadouvan
Supplément de 3€
Desserts
Fraises Mariguette
Compoté de pêche, faisselle citron vert, brioche
Ou
Moelleux au chocolat noir
Crème anglaise, sablé chocolat
Ou
Assortiment de fromages de Chez Véro
Supplément de 3€
Menu du soir
Entrée/Plat/Dessert 36€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 31€
Entrées
Epaule d’Agneau braisée croustillante
Tomate marinée, jus réduit au cumin
Ou
Filet de Sardines marinés
Pomme de terre fumé, caviar d’aubergine, sauce anchois
Plats
Pavé de Cabillaud de nos côtes
Risotto crémeux, petits légumes
Bouillon au Vadouvan
Ou
Echine de Porc Breton
Cuite basse température, Polenta croustillante à l’olive de Kalamata
Compotée de tomate, jus réduit à la sauge
Desserts
Comme un opéra
Namelaka café, sablé chocolat
Crémeux chocolat, sablé café, glace vanille
Ou
Madeleine citron
Crémeux citron chocolat blanc
Fraise de chez Damien Rio
Sorbet citron et fraise
Nos Partenaires
Maison Kervadec & SVRO
Sogymar
Véro fromages
Guénahel Morice Artisan Boulanger
Cidrerie Le Gorvello
Le Jardin De Betty
Ferme de Pont Sal
Invitez vos proches à diner à La Source
Horaires d’ouverture
Lundi – Mardi – Jeudi – Vendredi – Samedi
12h – 13h45
19h30 – 21h15
Mardi Soir – Mercredi – Dimanche
Fermé
Contactez-nous
36 Rue Thiers 56000 Vannes
lasource.vannes@gmail.com
02 97 53 99 36